今年も美味しいものたべましょう。


by micamikami

冬休みの記憶その7

レンコン、京人参、薄揚げ、椎茸のちらし寿司に錦糸卵と三つ葉をのせた2日のお昼ご飯。
レンコンはお酢、出汁、塩、薄口で下味をつけ、
後の具材は出汁、薄口、少しのみりんで下味をつける。
酢づけのしょうがはみじん切り。
錦糸卵は片栗粉を少し加えて、三つ葉は細かく切る。
具材が温かいうちにすし飯に加える。
かんぴょうがあればよかったな。
器 中里隆作

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by micamikami | 2009-01-05 02:02 | 家ご飯